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好物介紹:
所謂「堅果類」﹐乃指富含營養的種子類食物﹐如花生﹑芝麻﹑核桃﹑腰果﹑松子﹑瓜子﹑杏仁果﹑開心果等。隨著越來越多的研究證實, 堅果類食品已堪稱是能「有益健康」的食品,建議每日都能適量攝取,別看堅果小小一粒,其所蘊藏的營養價值非常豐富,其中最受人注目的成分包含良好的脂肪、膳食纖維及多種維生素和礦物質。
營養專家認為,同一類食物中顏色越深營養價值就越高,所以"食以黑為佳"。
「本草綱目」記載,黑芝麻<堅筋骨,延年益壽>。
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